よろしくお願いします。 参考URL:http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%9B%8B%E7%99%BD%E8%B3%AA, 化学初心者です。 たんぱく質の加水分解について教えて下さい。 蛋白質内での水素結合やイオン結合なども大きく影響しています。 酸変性ですね。 動物細胞培養用に使う場合はどの水を選べばよいのでしょうか? http://www.water.sannet.ne.jp/masasuma/masa/q98-11.htm よろしくお願いします。, タンパク質のペプチド結合(アミド結合)、エステル結合はとても強い結合で、酸や塩基がないと加水分解しません。

逆にpHを上げていくとCOOHはCOO-になり、NH2...続きを読む, ※各種外部サービスのアカウントをお持ちの方はこちらから簡単に登録できます。 東大卒塾講師の山本です。, ブログでは伝えきれない、 基本的な質問で、すみません・・・(>_<), > 濃塩酸を数滴加えると 検量線を引くとはどういったことをすればいいのかおしえてください。, masazo27さんの2番煎じとなりますが、改めて説明を試みたいと思います。 ことにより、やはり上記の蛋白質内部の結合が切断されます。 タイトル:タンパク質の凝固. > pH=14-pOHで13.0  …4 でも実際45℃くらいのあつーいお風呂に入っている人もいますし、 卵白に含まれる硫黄を持つアミノ酸って何なんでしょうか。

糖、リン酸、色素、核酸などを含むものを「複合タンパク質」といいます。, 単純タンパク質はさらにその形から、

ことにより、やはり上記の蛋白質内部の結合が切断されます。 ただ、水関係の装置は日頃のメンテナンスが重要でイオン交換樹脂とか水を貯めるタンク、蛇口に汚染がないかは確認する必要があります。 α-アミノ酸だけからできるものを「単純タンパク質」、 アルブミンとアラニンでは青紫色を呈したのですが、 理解しやすいように側鎖がメチル基のアラニンを例に挙げてみます。   タンパク質の試料には卵白を使って、重金属塩の沈殿の試薬には硫酸銅と酢酸鉛を使いました。 質問者様にとっては記述の必要のないくらい当たり前のこと アルカリ性なら何でもよく、ベンゼン環にニトロ基が付いた物質(芳香族ニトロ化物)はアルカリ性になると色がオレンジ色になる性質があるからです。 自分で記述していて自分で勘違いす...続きを読む, バーフォード反応を行うとなぜ二糖類は単糖類よりも遅れて反応するのですか?本には『反応が弱いため』としか記述がなくて困っています。教えてください。, 二糖類、例えばしょ糖などは、そのままでは還元性がありません。 受験勉強の考え方などをお伝えしようと思っています。, 「置換反応?付加反応?」 「これはアルカンの性質?アルケンの性質?」 有機化学を勉強していて、 このように迷ってしまったことはありませんか? アルカン[…], 「アルデヒドは還元性があって…」 「銀鏡反応?フェーリング反応?ってなんだっけ?」 「ヨードホルム反応はいつ起こるんだっけ…?[…], 「糖類は構造式が複雑…」 「アミノ酸覚えること多すぎ!」 「合成樹脂はもう諦めよう\(^o^)/」 あなたもこのように思っていませんか? […], このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。, 一次構造が同じでも、この折りたたまれ方が変わったりするだけで性質が変わります。狂牛病の原因となる「. 重金属塩が卵白の硫黄と反応して変性が起こったのかなーと思って、卵白のタンパク質の組成を調べたら 蛋白質の立体構造には、アミノ酸の配列(一次構造)だけでなく、 受験メモ 公式の違いは分母がn-1(STDEV)かn(STDEVP)かの違いしかありません。まぁ感覚的に理解するなら、分母がn-1になるということはそれだけ結果が大きくなるわけで、つまりそれだけのりしろを多くもって推測に当たるというようなことになります。 まず、キサントプロテイン反応その物の原理は御存じでしょうか? 3行目でpOHを計算しているところを見ると、2行目ではOH-のモル濃度を  化学反応は、バラツキマセン。しかし、生物のサンプルは、個体差があるので、最低3回は測定して、平均と標準偏差を示します。例えば、血糖値を測定するときに、血液中のグルコースの測定は、ばらつかないので1回で十分。しかし、A、B、Cサンそれぞれの値は異なるので、ヒトの血糖値となると、最低3人は測定しなければなりません。 >動物細胞培養用に使う場合はどの水を選べばよいのでしょうか? わざわざ微量しか含まれないものをちまちま集めることにコストをかけた「健康食品」をたべるのか、大豆を煮豆にして食べるのかは人によると思います。ちなみに大豆に含まれる成分をできるだけ失うことなく摂取しようと思えば、煮豆とかきな粉にしていただくのがもっとも効率がよく、且つ熱コストも安いでしょう。 アラニンを水に溶かしてpHを下げていくとカルボキシル基はイオン化せずにCOOHになります。一方アミノ基は水素イオンが結合してNH3+になります。ということはアラニン全体で考えると+1の電荷を持つことになります。 トリプトファンとチロシンでは茶褐色や薄い橙色など黄色系の色を呈しました。

また、実験内容によってはエンドトキシンを気にする実験もありますが、エンドトキシンフリーの水を使う場合はどれを選べばよいのでしょうか?   -COOH  NH3^+- 大丈夫だと思うのですが 1.タンパク質に,熱・酸・塩基・アルコール・重金属イオンなどを作用させると凝固します。これを何といいますか? 2.タンパク質にうすい水酸化ナトリウム水溶液を加え,少量の硫酸銅(II)水溶液を加えると,何色になりますか?また,その反応を何といいますか? 3  正確にするために検量線を2連(2回)して、その平均を取る、というバカな教えをする教員もいますが(それなら、2連より10連、100連の方が正確、と毒づいています)。 様々な二次構造、三次構造、四次構造を取るため、 また、読んでもらうような代物でないとしても、あまりにも省略すると

こんにちは、受験メモ管理人、

バイオ・生化学関係に用いられる水は水道水をプレフィルターを通し、イオン交換・蒸留・逆浸透法、限外濾過などを複数回組み合わせて生成します。 側鎖に硫黄を持っているメチオニンとかシステインがぱっと出てくるとレポートが書き易いなあ←なんて思っていたのですが。 ということで気付いたことを2つほど。 アルカリ性なら何でもよく、ベンゼン環にニトロ基が付いた物質(芳香族ニトロ化物)はアルカリ性になると色がオレンジ色になる性質があるからです。 >また、実験内容によってはエンドトキシンを気にする実験もありますが、エンドトキシンフリーの水を使う場合はどれを選べばよいのでしょうか? アルカリ性なら何でもよく、ベンゼン環にニトロ基が付いた物質(芳香族ニトロ化物)はアルカリ性になると色がオレンジ色になる性質があるからです。 高分子化合物のことです。, 二次構造には、 恥ずかしながら、大学生になって初めて等電点という言葉を耳にしたものです…(汗 わざわざ...続きを読む, タンパク質は熱やpHによって三次構造が壊れますよね? 計算しているようですが、そうすると、一つ重要なことを書き忘れています。   -COO^-・・・NH3^+-



つまり、二糖類は「二糖類の加水分解→単糖類」という段階を経てから銅(II)イオンと反応するため、即座に反応を始められる単糖類に比べると、反応が遅い、ということになります。, 学校の授業でニンヒドリン反応の実験を行いました。

プレフィルターは鉄さびや大き目のゴミを取り除くに用います。 例えば、ある水溶液中の砂糖の濃度を知ることが目的であるとします。砂糖の濃度を知ることが目的の検量線とは、砂糖0.1g、0.2g、0.3gをそれぞれ1Lの水に溶かし(あらかじめ濃度が既知の試料を作成し)、それを測定器にかけ、測定器の指示値を記録します。それを、横軸を濃度、縦軸を指示値にとったグラフ用紙に記入し、直線なり曲線で結びます(直線か、曲線かは理論的なものに依存します)。こうしてできたラインが検量線です。この検量線により、測定器の実際の指示値から濃度を推定できるようになります。ただし、検量線は濃度0.1~0.3g/Lの間で作成したので、その検量線の有効性もその間と言わざるを得ません。検量線から推定して1.5g/Lとでた場合には、その値の信憑性は低いと言わざるを得ないでしょう。その際は、O,1.0,2.0g/Lの既知試料等で検量線を引き直す必要があると思います。, masazo27さんの2番煎じとなりますが、改めて説明を試みたいと思います。 疎水性相互作用、ファン・デル・ワールス力、静電相互作用などの結合のどれかが乱されるからです。

1、タンパク質は、加水分解するようですが、もともと、水に弱い、と言う事でしょうか? 2) 多分、Ovalbumin にも ふくまれているでしょう Alubumin自体多くのプロテインの寄せ集めで、Sをふくむアミノ酸が入っているはずです。すなわちcysteine とか methionine が入っている.  アミノ酸が必要なのであれば、お茶よりも、必須アミノ酸のどれが何の理由で必要かをお考えになって、単体で組み合わせる方が良い様に思えます。, バーフォード反応を行うとなぜ二糖類は単糖類よりも遅れて反応するのですか?本には『反応が弱いため』としか記述がなくて困っています。教えてください。, 二糖類、例えばしょ糖などは、そのままでは還元性がありません。 1)回答1の者です。 卵白のそれぞれの構造をみrうと、随分多く硫黄を含んでいるようです。 熱や圧力、酸・塩基、重金属イオンなどによって、 それから、アンモニアを色がオレンジになるというやつですが、何もアンモニアである必要はありません。 ということで気付いたことを2つほど。 の形でイオン結合していた部分は

フェノールフタレインなどがアルカリ性で赤くなるのと同じ様な理屈です。 バーフォード反応では酸性下で加熱した状態で銅(II)イオンを作用させるため、二糖類の加水分解が起こります。 スキムミルクを加えた培地を使い、乳酸菌が生産する酸によるタンパク質の凝固を観察 する。また乳酸菌の他にヨーグルトを加えて、同様に培地の変化を観察する。 所要時間 (前培養 2日間)

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